Fischetti - Muscamento Etna Bianco DOC

Scheda tecnica

• Tipologia: Etna Bianco Doc
• Vitigno: Carricante, Catarratto
• Tipologia del terreno: sabbie vulcaniche
• Altitudine: 650 metri sul livello del mare
• Zona di produzione: versante nord, Contrada Moscamento, zona Rovittello, comune di Castiglione di Sicilia
• Sistema di allevamento: uva proveniente da un'unica vigna con alberelli centenari.
• Pigiatura: uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime
  ore del mattino intorno la metà di ottobre
• Fermentazione alcolica: circa 20 giorni a temperatura controllata in vasche d’acciaio
• Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce fini
• Affinamento in bottiglia: circa 12 mesi 

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: giallo paglierino
• Olfatto: floreale, con note fruttate e minerali
• Palato: equilibrato, fresco, abbastanza morbido e persistente.